|
LEVEL 5(良好表现)
发帖学徒
- 帖子
- 202
- 精华
- 0
- 积分
- 33
- 金币
- 1632 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 8 度
- 感谢
- 321 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 36 人
- 阅读权限
- 30
- 注册时间
- 2008-11-8
|
1楼
大 中
小 发表于 2008-11-24 10:56 显示全部帖子
  本贴共获得感谢 X 2桂侯蒸鲩鱼
桂侯蒸鲩鱼# A l/ s' U; o5 v7 a
7 V5 V8 ?. N W: ^/ o5 b
 5 d/ {# n7 p- r
* t* t" x6 e+ H& c5 m2 D( a
工艺：清蒸 口味：豆豉味' I& r6 h4 c7 }# [5 B- I# C
% {' j* g I) b' U3 X
主料：草鱼(750克)
5 y1 ~9 y% j" a$ P
+ Z4 j( T- F# A辅料：猪肉(肥)(75克)
; o# F; h! {3 B4 Y' r S' ~+ R0 Y, Q9 R
调料：豆豉(30克) 盐(4克) 味精(3克) 酱油(2克) 白砂糖(10克) 大蒜(10克) 香油(1克) 胡椒粉(2克) 陈皮(2克) 植物油(20克) 香菜(10克) 9 E- k( D! d% _$ ]
! B0 I/ {8 y' S, `1 g8 s类别：广州菜 高血压调理 延缓衰老调理 健脾开胃调理 营养不良调理+ y! r1 R; Z p- ^
. z4 B: e( U- d7 W
制作工艺1 m2 K% ^) q; \" M) S8 U" `
/ s1 g; R% `( M* l8 `! [8 Z1 i
1. 鲩鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，抹干水分，用少许精盐擦匀鱼身；2 c7 B# `2 t0 i; U3 }: ?
; @) d( g+ e# c4 b# D2 n- w) ^
2. 将肥肉剁为米粒状，盛在碗里；; `+ L; \& K3 L; n& ^% E6 Z. `+ G
: X. X. X2 j6 y _7 u3. 肥肉末内放入豆鼓、蒜茸、精盐、味精、酱油、白糖、香油、胡椒粉、陈皮末共调匀涂在鱼身内外，放在碟上；
; ?) B' ^1 L3 H9 O) s& B ^& I/ J/ _
/ Z; V" H2 U: |3 H% H( ]4. 旺火烧沸蒸锅，把鱼放进蒸约7 分钟，熄火后利用余温?h3 分钟，取出；% U$ C; o" I% C4 D8 [$ ]0 q
, D# ?* q' n/ [: K5. 把香菜伴在鱼旁，烧热炒锅，下油烧沸，淋在鱼上便可。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
