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材料：隔夜饭一碗，鸡肉100ｇ，咸鱼50ｇ，鸡蛋1只，姜丝10g，酱油2茶匙，盐、油、生粉适量。; w& h# H& P, I% j, l* R

: m! d6 j$ N! p* q2 U7 G0 k- \　　材料处理： ; z' r6 }7 W: |1 ~$ ]
　　1.鸡肉切粒，用1/4茶匙盐，1/2茶匙生粉，1茶匙油腌10分钟，
5 \' G+ \# y6 c0 z- l　　2.咸鱼均切粒备用+ E3 J5 c  F$ R+ m
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　　做法： 1 k* H. Z$ e4 Z0 E- o: f
　　步骤1.先在锅里用姜丝、咸鱼和鸡肉起锅。
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　步骤2.加入隔夜饭炒匀，再加入2茶匙酱油兜匀。 5 R4 j6 |' i* [4 a
　　大家知道吗？炒饭要尽可能用隔夜饭来炒，因为其水分较新鲜饭少，炒的时候不容易粘成一团。; f7 k& T' s% C2 J8 {

8 L2 x6 |2 |% |5 l* g6 x　　步骤3.加蛋炒匀！ + O- t1 ^, E. E1 v
　　步骤4.起锅前加入葱花即可！

炒花饭是我的最爱，一般都是鸡蛋小葱外加一点火腿肠，炒出的花饭又好看有好吃，向楼主发的这道用咸鱼和鸡丁炒饭我还没吃过，肯定好吃，谢谢了。