一锅出之 酱炖猪肘黄豆贴饼子[7P]
% a- [% P" \4 S! z' U, x8 `# R8 T3 W- v
做法：1）黄豆一杯泡几个小时。猪肘一个，清洗干净，入冷水锅，煮开后关火，洗净脏沫备用。锅热油少许，入葱姜蒜干辣椒，炒香。6 C3 K2 S8 u- A7 X/ Y+ X
$ F6 N- K9 r3 n3 z% s, {" _4 {
9 S% P# v+ F/ L# t' O6 Y7 w! m# m5 g W% B- }- r0 J
2）加八角，草果，番茄酱，黄豆酱，炒匀。! I$ w% J2 {3 B, I, p- a$ m7 F7 y
) c8 [7 ?7 D8 k' {8 @
 % R3 ]4 p8 D' h: i
2 {( z3 [! k$ i3）加水，料酒，酱油，冰糖，盐，放入黄豆，再放入猪肘。盖锅盖，煮开后转小火慢慢炖至猪肘软熟，中间翻面一次，共煮大约2－3个小时左右。& l" s' u& @( P
3 m% z) O8 C, n4 [ " z7 {1 f! A( E
' e$ l( v$ n' @2 v( m' h, D$ C( U1 Z然后准备做饼子的面：白面，玉米面各一杯，酵母粉一茶匙，红糖少许，用温水和成较软的面团，放在温暖的地方发酵，大约2个小时左右。
# J3 ^3 u9 o4 g7 [; P% z. w% m- p) F( i
* v! V- {7 {3 f$ H* d# z8 n4 Z+ I2 b5 U$ J
等面团发好以后，分成八小份，每份团成球，再拍成饼，打开炖猪肘的锅，贴在锅边儿，盖锅盖，再继续煮20－25分钟即可。2 S% e- ~$ p, a5 q+ M D
5 Y' _& o1 X3 i5 x1 d n3 h" ?! f! e
1 D' f1 t) V' i5 P: Z; `7 b" h5 l7 e$ v( L; p' L$ c+ M0 j, R
 | |
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)