生炒蟛蜞[12P]
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) x, l3 N+ c2 U& p3 H+ F. ~" V1 E 蟛蜞，又称磨蜞、螃蜞，淡水产小型蟹类。- L; y0 s/ A( P
材料： 蟛蜞一斤，姜、大葱、蒜、辣椒、红葱头、生抽、料酒适量。
v9 T7 G8 j# B 做法：# E1 N/ s+ q( X0 B% l: u4 u
1、将蟛蜞清洗干净。& G7 F7 `' C7 C. D: o; D
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" l5 v. H+ E$ k( h+ D 2、将各种配料切好待用。1 j1 t y( @# i3 X
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3、起油锅，爆香葱头，姜、蒜。
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* S# T& ]; [* w: O# u) M: E 4、下蟛蜞煸炒。, z' U( t1 s/ V
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5、待蟛蜞变红后，加入料酒、生抽及辣椒和大葱。
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6、将蟛蜞炒一会儿后，加如适量的水盖上锅盖稍焖几分钟，这些东西弄熟一点好。) k- l7 S2 x8 k$ y
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7、可以吃了，大家试试，呵呵！
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